芒萁，学名“蕨”，属于蕨类植物门，是多年生草本植物。芒萁的茎直立，叶片呈羽状复叶，叶柄长，叶轴粗壮。芒萁在我国各地均有分布，尤其在南方地区较为常见。芒萁的嫩叶含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食用和药用价值。
一、芒萁的养生功效
1. 健脾胃：芒萁具有健脾益胃的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。常食芒萁可以改善脾胃功能，增进食欲。
2. 清热解毒：芒萁具有清热解毒的作用，适用于热病、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。芒萁中的多种营养成分可以增强人体免疫力，抵抗病毒侵袭。
3. 利尿消肿：芒萁具有利尿消肿的功效，适用于水肿、小便不利等症状。芒萁中的钾元素有助于调节体内水分平衡，缓解水肿。
4. 抗癌防癌：芒萁富含多种抗氧化物质，如维生素C、胡萝卜素等，具有抗癌防癌作用。长期食用芒萁可以降低癌症发病率。
5. 养颜美容：芒萁中的维生素C和胡萝卜素等营养成分具有抗氧化作用，可以延缓衰老，使肌肤保持光泽。
二、芒萁的应用
1. 美食：芒萁的嫩叶可以焯水后凉拌、炒食或煮汤，口感鲜嫩，营养丰富。如芒萁炒肉丝、芒萁炒蛋等。
2. 药用：芒萁的根、茎、叶均可入药。芒萁根具有清热解毒、利尿消肿的功效；芒萁茎具有健脾益胃、清热解毒的功效；芒萁叶具有清热解毒、养颜美容的功效。
3. 美容护肤：芒萁的提取物可用于制作护肤品，具有抗氧化、保湿、美白等功效。
总之，芒萁作为一种养生佳品，具有丰富的营养价值和多种保健功效。在日常生活中，我们可以通过食用芒萁、药用芒萁等方式，来达到养生保健的目的。然而，需要注意的是，芒萁性寒，脾胃虚寒者应适量食用。